在葡萄酒世界中，香檳始終是最特別的存在，看著杯中緩緩上升的氣泡，彷彿任何美妙的詞彙都適用於它。你可以用它來慶祝勝利、享受歡愉，當然，你也可以用它來歌頌愛情。有趣的是，葡萄酒世界跟我們生活的世界某些點是相似的。以愛情為例，任何光鮮、被人稱頌的愛情背後，總有不為人知的辛苦過程。
〈新聞速遞〉AZURE 有「營」鬍子
Movember 是一個關注全球男士健康的慈善組織，為推動男士健康籌款，提高大眾對例如前列腺癌、睪丸癌及精神健康等問題的關注意識。參與 Movember 行動的男士將於 11 月初刮去鬍子，然後於隨後的 30 日留八字鬍子，為該組織籌款。
Movember 香港站的揭幕儀式將於 10 月 17 日星期五假 Azure 舉行。為慶祝及支持這項活動，Azure 推出全新的有「營」鬍子四道菜晚餐，以健康有益的材料入饌，炮製矜貴菜式，推廣健康飲食文化。
晚餐的前菜是石燒海鮮芥末醬黃鰭吞拿魚，配上牛油果天婦羅及芥末奶油醬。牛油果及芥末不但豐富這道菜的味道，更具消炎及防癌作用。
〈美食小知識〉不老的美味，小籠包的秘密！
小籠包是上海經典的小吃，隨著時代變遷，這隻小籠包已由庶民點心躋身為國際舞台的殿堂級美食。它打破傳統，變得色彩繽紛、味道繽紛。它不再單純是點心，而是一種飲食文化的藝術。由百年老字號，到街坊小店，都見證了過百年來的不老傳說。
〈美味探索〉甜品控的全球慾望地圖（二）
相信大家對於剛出爐、香味撲鼻的麵包或是精緻小巧的甜品都沒什麼抵抗力吧！ 小編整理了全世界 25 家的糕點店，無論是麵包、蛋糕、泡芙、水果塔、馬卡龍還是布朗尼，通通都一網打盡！如果有機會到這些城市旅行，不妨親自光臨這些甜品店，想必離開的時候一定不會空手而回！
9. Bakerbots, Toronto
Address: 205 Delaware Ave, Toronto, ON M6H, Canada
手工餅乾、杯子蛋糕、冰淇淋堪稱本店三寶
Photo credit: atebyatescrapbooking.wordpress.com
〈餐廳專題〉喝一杯香港的喧囂與浮華，全港最適合放工去的餐廳！
放工後悶熱的夏夜沒有胃口，最適合喝口沁涼的酒，配上下酒小菜，消消暑氣！一齊去全港最適合放工去的餐廳鬆一鬆啦！
AMMO
AMMO 酒吧餐廳將所在之處蘊含的深厚歷史、建築及文化價值環環相扣，其詞彙意義深遠，除可解作「彈藥」外，亦結合了「亞洲 Asia」、「現化Modern」、「博物館Museum」及「原創Original」四個詞彙縮寫 —- 分別代表餐廳源於亞洲的文化身分、新派現代地中海料理、位處博物館的文化地標位置，以及其原創獨特的餐飲概念。
〈美食小知識〉紅酒瓶底凹槽的學問
坊間一直流傳著關於紅酒酒瓶底部凹槽的傳言，一種說法是凹槽越深就說明葡萄酒的質量越好。而另外一種見解則認為，凹槽的存在是為了減小瓶內固有空間，目的是為了以更大的瓶裝更少的酒。然而種種傳言或多或少有其根據，但卻並非是對這小小凹槽的正解。
〈新聞速遞〉城景國際10月「極品魚子‧海鮮自助晚餐」
城景國際 City Café 10 月續以多國高級魚子製作精緻美饌,並引入矜貴西班牙魚子醬,獻上「極品魚子‧海鮮自助晚餐」。推介菜式包括飛魚子百花酥皮卷、 喜靈魚子漬配喜靈魚籽、三文魚子配伏特加啫哩凍及法式蟹子蟹肉焗牛油果等。配合冰極俄羅斯伏特加無限添飲,極品魚子加上美酒,為您的味覺延續超凡享受！
法式蟹子蟹肉焗牛油果
〈美食小知識〉壽司界最頂尖的流派—江戶前壽司的秘密
壽司看起來簡單原始，魚鮮和米飯放在一起，但是入口的剎那，紮實圓滿。與體溫相近的飯糰在口中散開，調味過的魚鮮，鮮美又不失原味，這就是壽司界最頂尖的流派—江戶前壽司。
〈餐廳專題〉香港不可錯過的複古中國味
香港是一個很神奇的地方，有著中國傳統的文化、建築與美食，卻又因被英國統治過一段時間而孕育出西方的各式特色。中西合璧的文化裡產生了別具特色的頂級中式料理！
卅二公館
Photo credit: rachttlg.com
Photo credit: keehuachee.blogspot.com
卅二公館 Mott 32 以紐約的毛街 32 號命名，是紐約首間中式便利店的始創地，此後發展為紐約市的唐人街。 Mott 32 嘗試以經典的食譜和優質的食材，重塑老香港的菜式，以環球的食材，家傳的烹調方法，呈現食材的原味。
Photo credit: four-magazine.com
Photo credit: wanderluxe.theluxenomad.com
兼具中式古典傳統與現代摩登特色的室內裝潢風格，運用中式古董花瓶瓷器與西方的古典吊燈彼此相呼應。
Photo credit: theedge.hk
舒適又充滿格調氣氛的用餐環境，讓人更加期待精緻豐富的餐點，結合廣東、北京與四川料理，複合式的多樣選擇滿足你的喜好與胃口。中餐盛裝在復古瓷器的擺盤方式，看人垂延欲滴，美味瞬間加倍！
地址：中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫
〈美味探索〉甜品控的全球慾望地圖（一）
相信大家對於剛出爐、香味撲鼻的麵包或是精緻小巧的甜品都沒什麼抵抗力吧！ 小編整理了全世界 25 家的糕點店，無論是麵包、蛋糕、泡芙、水果塔、馬卡龍還是布朗尼，通通都一網打盡！如果有機會到這些城市旅行，不妨親自光臨這些甜品店，想必離開的時候一定不會空手而回！
1. Dominique Ansel Bakery, New York
Address: 189 Spring Street (between Sullivan and Thompson) New York, NY 10012
最廣為人知的就是結合可頌與甜甜圈的 cronut，酥脆又有嚼勁的外皮讓你一口接一口！
〈餐廳專題〉TGIF！一起來飲杯啦！全港特色居酒屋推介！
返佐成個星期工，是否有種下班就好攰想要找個角落靜靜坐下喝一杯的感覺？小編特意收集整理了幾家特色居酒屋，TGIF！一起來飲杯啦！
權八居酒屋 Gonpachi
Photo credit: marshyfood.com
〈新聞速遞〉國金軒 三十六色精品粵菜
秉承傳統的高級中菜廳中環國金軒完成翻新工程，在粵菜名廚李煜霖主持的領導下，呈獻由三十六式中華烹調技藝衍化而成的升級菜單，配合三十六色維港全景，為客人帶來獨一無二的精品粵菜體驗。
重新揭幕的中環國金軒推出六道主持推薦名菜與六款侍酒師特選佳釀配對的「六合名饌」組合，更將於入秋後再度呈獻秋季時令精品盛饌，包括享譽盛名的正宗太史五蛇羹；此外，國慶煙花宴、團年春茗菜單經已推出及開始接受預訂，讓饕客品味六六無窮的嚐粵滋味。
乳豬鵝肝醬窩巴 (四件) $420
乳豬鵝肝醬窩巴 (四件) $420
大廚精心烹製的烤乳豬皮香肉嫩、肉汁豐腴，配上入口即化、如絲般軟滑的鵝肝醬，及香炸鬆脆的窩巴，口感一流，脂香滿溢。
推薦葡萄酒配對：2008 Chateau Clarke Baron de Rothschild, Medoc, France
〈美食小知識〉湯葉之美：食品手作倫理的恢復
湯葉是什麼？
在京都經常會吃到的這種豆類食品，叫做湯葉，也是我們熟悉的腐皮，煲煮新鮮豆漿時，表面會凝結成一層薄膜，就是湯葉的來源，可以生吃，也可以晾乾後再入菜。
〈美食小知識〉團團圓圓食月餅！點食先最fit呢？
中秋節最應景的食物就是月餅，全家人團聚在一起，你一口我一口，就是簡單的幸福滋味，不過享受美味也要注意健康，避免出現「幸福肥」，以下整理出「吃月餅的7大禁忌」，快啲睇下啦！
〈美味探索〉巴黎雪糕界的泰斗－Berthillon 去世，享年90歲
8月11日，深受巴黎人和全世界遊客喜愛的巴黎雪糕品牌創始人Raymond Berthillon逝世，享年90歲。
位於巴黎市中心，與巴黎聖母院（Notre Dame）一箭之遙的聖路易島（Ile Saint Louis）是許多到訪巴黎的遊客行程中不可或缺的一站，因為除了觀賞建築、採購禮品、照相合影等常規活動，最重要的是，Berthillon 雪糕的發源地就在這裡。
風景如畫的聖路易島是塞納河上的明珠，家族運營的Berthillon 雪糕旗艦店就在這座島上，等待品嚐雪糕美味的人群，沿著島上17世紀的狹窄小道，從早到晚，排著長長的隊伍。
作為一名烘培師的兒子，Berthillon 在30歲的時候從岳母手中接手了這座島上的咖啡廳酒店La Bourgogne。直至今日，La Bourgogne 仍然是 Berthillon 雪糕帝國的中心建築。
1954年，第一家 Berthillon 雪糕店開張，如今，這裡擁有超過50種迷人的雪糕口味，是來到巴黎的雪糕愛好者必去的地方，而 Berthillon 也已成了法文中雪糕的同義詞。 Berthillon 的名聲部分源自於其使用的天然成分，無化學防腐劑，增甜劑，甚至穩定劑。它的雪糕通常是由牛奶，奶油和雞蛋製成的。調味劑也來自天然材料，可可，香草，水果等）。
〈餐廳專題〉慢食綠生活 香港最健康的餐廳！
香港人生活節奏急速，你又有否想過有閑時來「慢活」感受一下另一種健康生活模式呢？EZTABLE 精選 8 間健康綠色餐廳，讓生活慢下來，細細品味健康的美味吧～
Mana! Fast Slow Food
MANA!是一間「快餐慢食店」，以製作慢食的理念，提供速食，讓食客能快速拿到美味又健康的食品。MANA! 有很多獨特自創素食菜式及世界風味食材：FLATS、ZAATAR、HUMMUS，一大堆陌生的食物名辭，作為帶領飲食潮流的新世代，實在不得不試。餐廳除了提倡素食，更有推廣環保和各種有意義的訊息。雖然是快餐形式用上即棄餐具，但餐具都是 eco-friendly 的，另外自備食物盛器的客人可獲 5% 折扣。除了食品更有售環保清潔劑和各式有機或 Gluten-free 的酒類。
心水推介 MANA! Bliss Flat，焗爐烤出的有機 Flatbread (另有 gluten-free 選擇)加上 Zaatar，再裹餡料。Zaatar 是東地中海料理常用的一種古代香料，有抖擻精神、壯健身體之效，而且香味更會叫人上癮。Bliss內捲了牛油果、hummus 鷹嘴豆泥、青瓜和菠菜。軟柔爽脆共冶一爐，好食到停不了口～
地址：中環威靈頓街 92 號
〈新聞速遞〉樂雅軒秋日呈獻「鮑魚功夫湯‧大閘蟹宴」
城景國際樂雅軒將海味之冠「鮑魚」，配合人間珍味「大閘蟹」，於 9 月起呈獻矜貴之最「鮑魚功夫湯‧大閘蟹宴」，俘虜一眾大閘蟹迷! 除紫蘇蒸大閘蟹，位上套餐還包括涼拌花雕話梅長蟹腳、蝦子烹花膠等，加上重點推介- 鮑魚功夫湯，以原隻鮑魚放於紫砂茶壺內作燉湯，滋補養生。另外，大廚更炮製了一系列蟹粉美饌如樂事啤梨蜜桃炸蟹棗、蟹粉海斑粒威化卷、蟹粉灌湯餃子等，每一口均能盡嚐大閘蟹之蟹粉鮮味。
〈新聞速遞〉米芝蓮一星玉蕾將中式餐饗推上最高峰
今川大廚表示：「透過這次機會，我希望向大家證明，中式餐宴一樣可以做到超級高檔及豪華。今次的菜譜有不少是我從來沒做過的菜式，是首次嘗試將腦海內的構思真正做出來。」
這個價值 HKD 6,000 的超級套餐，選用的都是頂級奢華的食材。當中有些更屬十分罕有及當造的，例如鮟肝與左口魚（雪耳炒左口魚拼月圓鮟肝）。鮟肝是日本菜，做法是先將鮟鱇魚的肝臟是擦上鹽，再洗淨，將礦脈挑出來，然後將肝臟卷成圓筒蒸。鮟肝常佐以混有辣椒的磨碎白蘿蔔，切成薄片的蔥和橘酢。鮟肝被譽為日本美食，名列CNN Go 2011年世上50種最美味食物的32位。
荷葉松茸栗子蒸炒飯
荷葉松茸粟子蒸炒飯用上的粟子自日本京都進口，味道較本地的更甜。
〈餐廳專題〉舉頭望明月 低頭賞美食！中秋賞月餐廳特輯
馬上就中秋節了！又到與摯親聚首一堂的時候，以往大部分人都喜歡到維多利亞公園湊熱鬧，想今年與眾不同，不如一邊欣賞動人月色，一邊品嚐美食，同家人一齊度過最快樂的時光！
峰景餐廳 Cafe Deco
Photo credit: gc.freshmedia.com.hk
Photo credit: fornexttrip.com
峰景餐廳坐落在太平山頂，上下兩層由一個令人印象難忘的大型螺旋梯連接，是全港最高的一間餐廳，從餐廳向外眺，就能清晰看到維多利亞港、香港島和九龍半島的萬家燈火，還有中秋的圓月。一邊享用大餐，一邊看夜景和月色，絕對是一個難忘的回憶。
地址：山頂道118號山頂廣場1-2樓101及201號鋪
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